Procedimiento

Lavar las papas con un cepillo para retirar la tierra por completo.
Ahuecar las papas calculado un espacio para el relleno. Relleno Colocar en un bol los quesos bien picados, agregar el perejil picado y salpimentar.
Sartenear la espinaca junto con los hongos, dándole una pequeña cocción.
Incorporar el jamón y ciboulette picado. Mezclar todos los ingredientes para unir. Armado Rellenar las papas y colocarlas en una placa apta para el horno y cocinar en horno precalentado 20 minutos a 180°C. Hasta que las papas estén tiernas.
Servir con ensaladas de estación.