Dulces - Otros
Alfajorcitos de maicena
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Ingrediente principal:
Maicena

Autor:
Juan Manuel Herrera

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Ingredientes Masa
     Manteca 150 g
     Azúcar impalpable 150 g
     Yemas 10 
     Almidón de maíz 500 g
     Polvo para Hornear 20 g
     Esencia de vainilla  c/n
Relleno
     Dulce de leche repostero  c/n
     Coco rallado para los bordes  c/n
Procedimiento Masa
Batir a blanco la manteca con el azúcar impalpable.
Agregar las yemas, batiendo y perfumar con esencia de vainilla.
Tamizar juntos el Almidón de maíz y el polvo para hornear sobre el batido, integrar suavemente hasta unir.
Dejar reposar en la heladera durante 1 hora.
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1 cm.
Cortar discos con un cortante del tamaño deseado. Estirar en placas enmantecadas.
Hornear a 180ºC de 10 minutos a 12 minutos.

Relleno
Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero. Adherir coco rallado en los bordes.

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