Procedimiento

Batir las claras a nieve junto con el azúcar, el almidón de maíz y el azúcar impalpable.
Batir hasta que la preparación este brillante y bien merengada.
Colocar el merengue en una manga sin pico y realizar copetes en una placa con papel antiadherente y cocinar en horno mínimo hasta secar.
Una vez frío a uno de los copetes o tapas ponerle dulce de leche repostero y poner la otra tapita.