Procedimiento

Masa Colocar en un bol la harina junto con el polvo leudante, la sal, la manteca, las yemas y el huevo.
Mezclar hasta unir los ingredientes y lograr una masa suave. Dejar reposar en la heladera 30 minutos aprox.
Luego estirar y disponer en molde tartera de 26 cm de diámetro. Reservar. Relleno En un bol, unir el queso con las yemas, la esencia de vainilla y el dulce de leche y volcar en el molde forrado con la masa. Llevar a horno 180ºC por 30 minutos aprox. Cubierta Batir las claras e incorporar de a poco el azúcar hasta lograr punto nieve.
Mezclar las nueces picadas con el azúcar impalpable e incorporar suavemente con movimientos envolvente.
Cubrir la tarta con las claras a nieve y llevar a horno 15 minutos hasta que las claras a nieve tomo color apenas perlado.
Si quiere puede servir con nueces y chocolate fundido.