Procedimiento

Masa Colocar en un bol la harina, incorporar la sal, mezclar.
Luego hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura previamente disuelta en agua tibia, el aceite mezclar e ir incorporando de apoco el agua tibia, reservando e ir incorporándola a medida que la preparación lo solicite.
Lograr un bollo liso y homogéneo a través del amasado.
Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Cortar en 4 bollos y forrar una pizzera aceitada, estirando la masa con las manos Relleno Saltear en aceite de oliva las cebollas, los puerros y los ajíes, pero no pasarlos de cocción, que queden aldente.
Luego ponerlos sobre la masa e ir incorporando los quesos, el jamón, tomates y rúcula, tapar con otra masa y cocinar por 30 minutos a 260ºC.