Procedimiento

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  1- Colocar en un bol levadura de cerveza, azúcar, 100 cc de agua y batir con batidora eléctrica. Dejar fermentar.

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  2- Realizar una corona de harina o utilizar un bol. En el centro volcar el fermento. Trabajar del centro hacia fuera.

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  3- Incorporar la sal, el agua y el aceite. Formar un bollo liso y tierno, abrigar con film y dejar descansar.

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  4- Aceitar una placa rectangular grande extender la masa, puntear con los dedos para que se expanda.

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  5- Cubrir la masa con salsa de tomate condimentada con sal, pimienta, orégano, ají molido y ajo. Tapar y dejar descansar. Luego hornear unos minutos.

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  6- Retirar del horno, colocar las cubiertas a elección ordenándolas por gusto.
  (Ejemplos: espinaca y salsa blanca; mozzarella, jamón, huevo duro y anchoas; longaniza y mozzarella, etc.) Gratinar en el horno.

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