Procedimiento

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  1- Colocar en una cacerola la crema de leche y calentarla a punto de hervor. En ese momento, incorporar el chocolate cortado en trozos. Mezclar con cuchara de madera hasta que se funda el chocolate.

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  2- Agregar el dulce de leche, perfumar con licor y, finalmente, agregar la manteca para otorgarle brillo. Emulsionar todos los ingredientes.

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  3- Pasar la preparación a un caquelón o presentar en una cascada eléctrica la cual rotará el chocolate donde bañaremos trozos de frutas variadas o bizcochuelos de vainilla o chocolate.

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  Bizcochuelo en microondas
  4- Colocar en el bol de la batidora, los huevos, batir a blanco.

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  5- Incorporar la leche, el polvo para flan y el contenido del polvo para bizcochuelo. Seguir batiendo hasta emulsionar. Agregar la manteca derretida y crema de leche para potenciar el tenor graso.

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  6- Preparar un molde apto para el microondas. En la base colocar un cículo de papel manteca. Aplicar rocío vegetal en la base y en las paredes. Volcar la preparación. Cocinar 7 minutos al 70% de potencia y 7 al 100% de potencia.

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  7- Una vez pasado ese tiempo, dejar reposar tapado con repasador 10 minutos antes de utilizar.

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