Procedimiento

Cortar en cubos pequeños la carne  de ternera, la mortadela y el pollo. Saltear en una sartén caliente con aceite de oliva junto con la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo cortados en forma irregular. Agregar, de ser necesario, un poco de caldo hasta lograr la cocción de todos los elementos.
En una olla, hervir las papas con piel, colar, pelar y tamizar hasta obtener un puré homogéneo. Dejar enfriar y mezclar con las carnes y las verduras procesadas, un huevo, el queso rallado y la miel. Llevar a heladera durante unos minutos.
Batir cinco huevos con el romero picado, sal y pimienta. Formar pequeñas pulpetas con la preparación, pasar por harina, por los huevos batidos y por el pan rallado. Freír en una olla con aceite caliente. Retirar y colocar sobre papel absorbente.