Procedimiento

Colocar en una cacerola la leche junto con el azúcar y la canela en rama; una vez que rompa hervor bajar el fuego al minimo.
Luego colocar el arroz y comenzar a cocinarlo durante 15 a 20 minutos mezclando para que no se pegue.
Retirar del fuego y montar con la manteca y el dulce de leche.
Una vez que descienda la temperatura agregar la yema.
Reservar en frío hasta el momento de consumir. Dura en la heladera 3 días.