Procedimiento

Cortar la pechuga en cubos.
Cortar en juliana la cebolla de verdeo.
Saltear en un wok el pollo, agregar la cebolla.
Escurrir bien la papa rallada. Condimentar con pimentón y orégano.
En una sartén hacer una papa rosti.
En una sartén hacer una tulipa con el queso en hebras.
Servir el pollo con los crocantes de papa y queso, acompañado de los brotes frescos.