Procedimiento

Sobre hojas de papel manteca colocar aceite de oliva, sal y pimienta.
Luego colocar un filete de merluza y sobre éste los hinojos salteados, el tomate en cubos, las papas cortadas bien finas, la albahaca, el ajo picado, las aceitunas negras picadas y un poco de jugo de lima.
Salpimentar y finalmente cerrar el papel y llevar a horno a 200º C por 7 minutos. Servir.