Procedimiento

Masa Blanquear las yemas con dos cucharadas de azúcar e incorporar de a poco a la manteca pomada.
Merengar las claras con el resto del azúcar.
Tamizar harina y almidón.
Mezclar las preparaciones.
Hornear en una placa fina en horno 180ºC por 10 a 12 minutos.
Enfriar y cortar en cuatro tiras. Relleno Fundir el chocolate con la manteca y entibiar.
Mezclarle el dulce de leche . Homogeneizar.
Batir la crema a medio punto y agregar.
Lograr una crema espesa y unida. Armado Untar las masas formando un sándwich de cuatro capas de masa y tres de relleno.
Enfriar.
Cortar al bies y armar un triangulao pegando con el relleno.
Enmascarar con el relleno. Enfriar bien y cortar.