Procedimiento

base Ablandar la manteca hasta casi derretirla, unir el azúcar y mezclar.
Incorporar huevos y vainilla batiendo hasta que todo se homogeneice.
Tamizar la harina con el cacao y el leudante. Unir.
Volcar la preparación en en marco de 20 cm por 30 cm. Hornear a 180ºC por 15 a 18 minutos.
Dejar enfriar en el molde. Crema verde Batir la manteca hasta blanquear, incorporar el azúcar, el colorante y el extracto de menta.
Lograr una crema homogénea.
Esparcir sobre la masa fría y embebida con el almíbar. Enfriar. Preparar una ganache 50/50 y colocar encima de la crema verde. Enfriar y cortar los cuadrados.