Procedimiento

Membrillo al tempranillo Hervir los membrillos por 10 minutos, pasar por agua helada, pelar y despepitar.
Cortarlos en cuartos o sextos y acomodarlos en una fuente térmica.
Cubrir con el resto de los ingredientes y cocinar a horno suave hasta tiernizar.
Se pueden conservar en la heladera hasta 1 mes. Sableé crocante Estirar una masa de 1 cm de espesor.
Enfriarla.
Cortar cuadrados parejos y hornear hasta que estén dorados. Enfriar.
Servir los membrillos sobre el crocante de masa y un queso de cabra fresco.