Procedimiento

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  1- Picar las nueces. Reservar

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  2- Tamizar la harina junto al polvo para hornear y la pizca de sal.

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  3- Mezclar el azúcar y las nueces picadas con los ingredientes tamizados. Reservar.

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  4- Mezclar el huevo junto a la miel y la leche.

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  5- Incorporar poco a poco los líquidos a la mezcla de ingredientes secos, mezclando hasta integrar bien. Volcar y llenar el molde enmantecado y enharinado. Dar unos golpecitos para que no queden burbujas de aire.

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  6- Hornear a 190 º C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

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  7- Cortar el pan en rodajas, colocar sobre un lecho de hojas verdes, añadir la crema de eneldo, el salmón ahumado, láminas de lima y eneldo fresco para decorar.

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