Procedimiento

Pescado Cortar el filete en cuatro porciones, agregar un poco de sal y colocar cada filete el la harina, sacudir el exceso y en un sartén con aceite sellar los filetes, retirar del fuego y reservar. Salsa En un sartén derretir la mantequilla y sofreír la cebolla picada agregar una lata de choclo previamente escurrido, sazonar con sal licuar y colar. Regresar al fuego y agregar el resto de los choclos y por ultimo la crema, rectificar sazón. Guarnición Saltear los tomates junto con el zucchini cortado, los espárragos y el arroz cocido. Montaje En un plato colocar el filete de pescado y bañar con la salsa.