Procedimiento

Budín de zanahoria y naranja Precalentar el horno a 180°C
Picar la cebolla y cortar la zanahoria en rodajas de ½ cm.
Saltear en manteca la cebolla picada con sal y pimienta. Agregar la zanahoria cortada en rodajas y el jugo y ralladura de naranjas. Cocinar hasta que el jugo se evapore y procesar.
Mezclar con los huevos, la sémola, la fécula de maíz, crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Enmantecar una budinera, forrar con papel manteca y volver a enmantecar. Colocar la preparación y cocinar por 40 minutos aprox.
Dejar reposar por 5 minutos, desmoldar y servir. Chips de papa Pelar la papa y secar. Cortar láminas con el pelapapas. Freír, salpimentar y rociar espolvorear el perejil picado.