Procedimiento

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  Langostinos crocantes
  1- Limpiar los langostinos, colocarles pimienta. Cortar la masa philo en tiras y envolver los langostinos con la masa philo.

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  2- Pincelar con huevo.

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  3- Llevar a horno hasta que estén dorados.

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  Ostiones en salsa de queso azul
  4- Fundir el queso azul en una sartén antiadherente.

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  5- Agregar la mayonesa y la crema de leche.

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  6- Servir la salsa de queso azul sobre las vieyras.

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  Coquillas en salsa de puerros
  7- En un poco de manteca, saltear los puerros. Agregar la salsa blanca.

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  8- Incorporar los berberechos y los mejillones. Dejar que tomen temperatura.

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  9- Servir en las coquillas.

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