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Dulces - Tortas y pasteles

Crumble de chocolate y frutas

Ingrediente principal: Chocolate Visitas: 9616
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Ingredientes

Crumble de chocolate y frutas
  • Azúcar 175 g
  • Bicarbonato de sodio 5 g
  • Cacao amargo 25 g
  • Harina 115 g
  • Manteca 125 g
  • Polvo de almendras 140 g
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Pistachos 50 g
Masa
  • Masa frola 500 g
Frutas tiernizadas
  • Manzanas 500 g
  • Manteca 100 g
  • Azúcar 300 g
  • Vodka de mandarina 50 cc
  • Canela c/n
  • Pasas de uva rubias 50 g
  • Té en hebras 1 cda
  • Duraznos 500 g
  • Almidón 50 g
  • Azúcar impalpable

Procedimiento

Paso a paso
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    Crumble de chocolate y frutas
    1- Unir todos los ingredientes mediante un sablage.

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    Masa
    2- Tener una masa frola preparada y estirar en un molde rectangular.

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    Frutas tiernizadas
    3- Cortar las manzanas en gajos. Cocinar la manteca y el azúcar a punto caramelo. Añadir a las manzanas y mezclar.

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    4- Colocar las manzanas en el molde y alisar.

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    5- Por encima colocar el crumble. Llevar al horno por unos minutos.

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    6- Una vez frío cortar en cuadrados géneros y consumir con un rico te frutal.

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