Procedimiento

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  1- Calentar las claras con el azúcar hasta llegar a los 40°C. Volcar al bol de la batidora y batir hasta que estén firmes. Cargar en manga con boquilla lisa grande.

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  2- Sobre la superficie de la torta, espatular una cucharada de merengue. Volcar unas gotas de colorante y volver a espatular para lograr una superficie marmolada.

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  3- Presionar con fuerza formando el cuerpo desde la cadera a las manitos.

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  4- Luego marcar el muslo de atrás hacia delante, en la unión de las manitos presionar con fuerza para formar la cara.

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  5- Con otra manga con pico de menor tamaño hacerle orejas y mofletes completar agregándole una colita del mismo blanco. Con un cartucho marcar ojos y hocico en color. Se puede secar en horno a 50°C.

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