Procedimiento

Forrar una tartera rectangular con masa de pasta frola y cocinarla.
Mezclar 1 taza de crema pastelera con el chocolate derretido. Reservar dentro de una manga en la heladera. La otra taza de crema pastelera ponerla en una manga también y reservar en la heladera.
Poner el merengue italiano en una manga con boquilla rizada grande.
Dividir la superficie de la tarta en doce cuadrados con el merengue.
Gratinar en horno bien caliente hasta que el merengue se dore ligeramente (dos minutos aproximadamente).
Retirar la tarta del horno y rellenar los cuadrados alternados cada uno con una crema pastelera.
Sobre la crema pastelera de vainilla colocar las rodajas de ananá que se habrán cortado en cuatro partes cada uno, y las uvas, una variedad en cada cuadrado en forma alternada.
Sobre los cuadrados de chocolate acomodar las bananas cortadas en fetas y pintadas con jugo de limón.
Abrillantar las mismas con la mermelada de naranja.