Procedimiento

Arroz Cocinar el arroz en caldo. Picar el puerro, la zanahoria, el zucchini. Incorporar en una sartén con manteca y salar. Colocar las almendras tostadas. Colar el arroz y colocar en la satén de la preparación anterior. Langostinos En una sartén con aceite de oliva y manteca, saltear los langostinos. Salar, cuando estén casi cocidos verter la crema y el tandoori y la ralladura de lima, retirar del fuego. Montaje Colocar en una fuente grande el arroz, colocar por encima los langostinos y espolvorear con ciboulette picada.