Procedimiento

Desgrasar totalmente el carré mecha con la panceta en cubos y salpimentar.
Untar con mostaza y pimentón mezclados.
Pasar a una tartera, distribuir encima la manteca cortada en trozos y llevar al microondas sobre la rejilla alta.
Cocinar de 12 a 14 minutos en GRILL. Rotar a mitad de tiempo para dorar parejo.
Luego programar COMBI 3 (GRILL + microondas al 60% de potencia) y cocinar 20 minutos más.
Nuevamente rotar a la mitad de tiempo e incorporar las frutas secas junto con el jugo y la mermelada.
Rectificar el condimento y completar la cocción.
Retirar entonces la carne y agregar la crema de leche.
Programar 100% de potencia y cocinar 2'. Guarnición Pelar y cortar las batatas en cubos. Pasar a un bol y cubrir.
Programar 100% de potencia y cocinar 20 minutos. Revolver a mitad de tiempo.
Luego reposar 5 minutos y procesar juntos con la manteca y la crema. Salpimentar.
Distribuir en una fuente, acomodar al costado el carré cortado en 6 u 8 porciones y cubrir con salsa de frutas secas.