Procedimiento

Masa Batir la manteca pomada con la ralladura de limón y el azúcar.
Agregar el huevo ligeramente batido, mezclar bien.
Incorporar las almendras molidas y la harina tamizada.
Formar una masa lisa y tierna refrigerar por 30 minutos.
Estirar sobre mesada enharinada y cortar con un corta pastas ovalado de 8 cm, y a la mitad restante de la masa, realizarles dos agujeritos con otro cortante redondo pequeños.
Colocarlas sobre placa enmantecada y enharinada.
Refrigerar 30 minutos y cocinar en horno a temperatura moderada hasta apenas dorar. Relleno Colar y calentar las mermeladas para luego untarlas sobre la base lisa, la mitad con una mermelada y la otra mitad con la otra.
Encima colocar las masitas que tienen agujeritos, espolvorear con azúcar impalpable y rellenar los agujeritos con más mermelada, colocando las mismas en mangas con pico liso.
Ideal para acompañar una mesa de té o una merienda.