Procedimiento

Cortar los tomates al medio y colocarlos en una fuente térmica.
Rallar fino el queso elegido.
Desmenuzar el peperoncino.
Picar finamente los dientes de ajo.
Colar los tres ingredientes en un bol.
Añadir el perejil, el pan rallado, el aceite de oliva y la sal, integrar bien todo.
Esparcir la mezcla de queso sobre los tomates.
Cubrir con papel aluminio. Llevar al horno precalentado a 200ºC durante 20'.
Poner en una olla grande 1 litro de agua y 10 g de sal gruesa por cada 100 g de pasta.
Llevar al fuego y cuando rompa el hervor, echar la pasta.
Cocinar hasta que estén al dente.
Colar la pasta y poner en una sartén, junto con la preparación de tomates.
Sartenear por unos minutos. Ajustar la sal y servir.