Procedimiento

Limpiar bien los langostinos. Cortar la pechuga de pollo en trozos. Macerar todos los langostinos con el pollo y el mirin. Cortar el zapallo japonés en trozos de 1cm de espesor y freír. Saltear los hongos con la cebolla de verdeo cortaditos en bastones con un poco de mirin y soja. Tomar el papel de arroz y pasar por agua caliente. Esto hace que se ablande el papel y apoyar en un plato con un poco de aceite de girasol para que no se pegue. Tomar cada papel de arroz y rellenar con un trozo de zapallo japonés, el pollo, los hongos con cebolla de verdeo, langostinos y, por último otro trozo de zapallo japonés. Cerrar bien armando paquetitos y llevar al horno moderado 15'. hasta dorar. Acompañar con una ensalada oriental de brotes de rabanito con lechuga morada, brotes de alfalfa y zanahoria rallada. Alinear la ensalada con el vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo.