Procedimiento

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  1- Cortar el salmón en trozos, colocar en un aro previamente cubierto con aceite, el salmón y salpimentar.

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  2- Luego colocar sobre el salmón, una parte de las hojas crudas de las espinacas, el tomate concassé sin semillas y salpimentar.

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  3- Repetir la misma operación hasta cubrir.

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  4- Esparcir sobre la superficie, las olivas negras fileteadas.

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  5- Cocinar en el horno caliente a 180° C, aproximadamente por 15 minutos. Desmoldar y decorar con hojas de albahaca, acompañar con hojas verdes condimentadas y apoyar una tostada de focaccia.

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