Procedimiento

Masa de hojaldre Trabajar la masa aún fría (salida del refrigerador), en una mesada verter un poco de harina y empezar con el palote a estirar la masa hasta tener una forma rectangular. Relleno Pelar las manzanas y cortar en rodajas finas con la mandolina. Esparcir las rodajas sobre la masa hojaldre al igual que los blueberries congelados.
Agregar azúcar, canela molida, clavo en polvo y la mantequilla cortada en cubos.
En un recipiente batir el huevo y pintar las orillas de toda la masa.
Envolver de a poco el strudel para que quede como un cilindro. Pintar con el huevo restante mezclado con sal y con un poco de azúcar y canela molida. Colocar en una charola con placa siliconada.
Llevar al refrigerador por 30 minutos para que repose.
Hornear a 180 °C x 1 hora. Dejar reposar y servir en un platón rectangular.