Procedimiento

Pasta En una olla con agua hirviendo cocer la pasta hasta que este suave pero firme. Retirar del agua y reservar en agua fría con hielo. Salsa Freír ajo y cebolla picada hasta dorar ligeramente, agregar tomate picado, dejar hervir por 20 minutos hasta obtener una pasta. Sazonar con sal y tomillo. Reservar. Relleno En un sartén derretir la mantequilla y freír la cebolla picada, agregar los champiñones cortados en cuartos, agregar el elote escurrido, retirar y reservar. En ese mismo sartén dorar ligeramente el zucchini picada en cubos y por ultimo la espinaca lavada y picada. Combinar los vegetales y sazonar con caldo de pollo granulado. Armado En un refractario colocar una capa de pasta después un cucharón de salsa y la mitad de los vegetales. Cubrir con otra capa de pasta y bañar con salsa, incorporar el resto de los vegetales y tapar con la pasta. Bañar con la salsa restante y poner el queso rallado. Gratinar en horno precalentado a 180°C por 20 minutos. Montaje Servir en refractario con un poco de tomillo espolvoreado.