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Salsas - Calientes: salsas básicas y derivadas

Salsa de frijol

Ingrediente principal: Frijoles Autor: Adriana Aguilar Porciones: 4 Visitas: 6382

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Ingredientes

Cebolla 1/2
Chorizo 1/2
Frijoles peruanos 250 g
Chile de árbol seco 2
Mozzarella 100 g

Procedimiento

Saltear la cebolla y el tomillo, colocar en la batidora el frijol cocido anteriormente y el chile. Batir.
Dejar en remojo los frijoles durante 12 horas. Retirar el agua de cocción y cocinar. Realizar un puré y colocar en la lumbre junto con la cebolla, el chorizo y los chiles hasta incorporar bien.