Procedimiento

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  Bizcocho
  1- Llevar la leche a hervor junto a la manteca.

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  2- Verter sobre el chocolate finamente picado y revolver hasta formar una crema.

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  3- Batir mitad del azúcar con las yemas y mezclarlo a la preparación anterior.

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  4- Incorporar poco a poquito la harina.

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  5- Verter en un recipiente apto para horno. Hornear a 180° C media hora más o menos.

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  Crema inglesa
  6- Calentar la leche a fuego directo y agregar la mitad del azúcar, incorporar la vainilla.

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  7- Aparte blanquear enérgicamente las yemas de huevo con la otra mitad del azúcar.

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  8- Al primer hervor de la leche, verter sobre las yemas.

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  9- Verter la leche sobre las yemas mezcla a un bol y cocinar en el baño maría o a fuego directo. Mover cuidadosamente hasta obtener el punto de nape.

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  10- Aparte desmoldar el bizcocho, que debe quedar negrísimo y esponjoso, verter la crema inglesa sobre él y dejar que la absorba. Es importante que el envase donde se desmolda sea convenientemente alto. Este postre puede comerse tibio o frío.

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