Procedimiento

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  Masa
  1- En un bol colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una preparación cremosa.

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  2- Incorporar el huevo, y perfumar con la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de naranja.

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  3- Por último añadir los ingredientes secos, (harina y polvo para hornear) previamente tamizados.
  Conservar la masa en la heladera durante 30 minutos.

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  Relleno
  4- Mezclar la ricota, el azúcar, la crema de leche, la ralladura de naranja, y por ultimo las yemas y el huevo. Mezclar suavemente.

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  5- Verter la preparación anterior en la tarta ya forrada.

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  6- Estirar la masa restante de ½ cm de espesor, y tapar la tarta realizándole en el centro un orificio con la forma deseada.
  Hornear a 180º, durante 30 minutos aproximadamente.

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