Procedimiento

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  1- Cortar la pavita en partes pequeñas.

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  Relleno
  2- En una olla colocar la manteca, los puerros previamente cortados, la harina, las yemas y por ultimo la crema de leche. Mezclar.

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  3- Colocar en una procesadora, la pavita y el relleno anterior, procesar.

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  4- Incorporar el mozzarella, el queso reggianito, la ricota y las nueces.

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  5- Incorporar los tomates.

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  6- Estirar la masa, cortar círculos y rellenarlos.

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  Salsa
  7- En una sartén incorporar los portobellos fileteados, los tomates y las nueces pécan.

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  8- Incorporar la pasta y la crema de leche previamente caliente.

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