Procedimiento

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  1- Infucionar la leche con la canela en polvo y en rama, el clavo de olor y la ralladura de limón.

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  2- En otra olla agregar un poco de la leche inficionada y colocar el arroz. Agregar la leche de a poco cada vez que la cacerola se quede sin líquido.

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  3- Una vez cocido agregar el azúcar. Cocinar 3 minutos y en caliente verter la preparación en un molde hasta la mitad. Con una manga realizar en el medio un centro de dulce de leche repostero y luego completar con el resto de la preparación. Llevar a frío por 3 hs aproximadamente o hasta que este firme.
  Servir con salsa inglesa o de caramelo.

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