Procedimiento

Cocinar en una sartén de teflón los huevos de a uno. ( La yema tiene que quedar babee). Reservar. Pintar con manteca 4 rodajas de pan, sobre esta colocar el jamón y el queso, y el huevo.
Cubrir con una tostada de pan, previamente hacer un ojo con un cortante redondo del tamaño de la yema.
Colocar sobre una placa y llevar a un horno bien caliente (200° C) por 10 minutos.
Servir sobre las hojas verdes.