Recetas

Procedimiento

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  1- Tomar dos tortas redondas de 26 y 20 cm de diámetro y forrarlas con fondant extendido color amarillo manzana y rosa fuerte respectivamente. Montar una sobre otra, ambas sobre una bandeja cuadrada de 35 cm de lado, forrada con fondant de color blanco.

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  2- Cortar corazones en fondant extendido color rosa y distribuirlos sobre la torta amarilla uniéndolos con clara. De la misma forma, aplicar corazones amarillos sobre la torta rosa. Realizar una guarda de unión entre ambas tortas con glasé real color celeste en manga, con pico liso.

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  3- Para lograr la base donde se insertará cada flor, forrar un muffin con fondant amarillo. Estirar pasta de goma de 1 cm de espesor para realizar las flores y cortar cada una con cortante nomeolvides grande. Alisar los bordes y marcar el contorno con un marcador de costura. Con un bolillo grande hundir el centro de la flor y marcar líneas con esteca en el nacimiento de los pétalos. Tomar una bolita de pasta de goma color amarillo y unir en el centro de la flor presionando levemente. Insertar la flor en un palito de brochette pintado de color verde y dejar secar. Preparar de esta forma la cantidad necesaria de flores, combinando diferentes colores.

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  4- Con la ayuda de un eyector, con disco liso grande, formar rollitos de pastillaje de distintos colores y dejarlos secar en forma irregular. Insertar el palillo de la flor en el centro del muffin y colocar alrededor los rollitos de decoración.

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  5- Para poder colocar las velitas, preparar una flor como se indicó en el epígrafe 3 y, antes de que ésta se seque, insertar la cantidad de velitas deseadas.

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  Presentación final
  6- Unir sobre la torta superior tres muffin con sus respectivas flores, utilizando glasé y sobre éstos, en el centro, otro más. Colocar la flor con las velas sobre la flor posterior, en forma perpendicular, de manera que también se sostenga sobre la que está apoyada en la parte superior. Distribuir también algunas flores sobre la bandeja de base, las que también podrán ser utilizadas como tortas individuales.

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