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Conservas -
Saladas
Pickles surtidos
Ingrediente principal: Vegetales Visitas: 10391CompartIr receta
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Ingredientes
- Zanahoria 200 g
- Hinojos 200 g
- Nabos 200
- Coliflor 200 g
- Cebollitas 200 g
- Apio (tallos) 200 g
- Pimiento rojo 200 g
- Pepinos 200 g
- Tomates verdes 200 g
- Aceitunas verdes 100 g
- Aceitunas negras 100 g
- Sal
- Vinagre de alcohol o de manzana 1 l
- Laurel 1 hoja
- Pimienta negra en granos
Procedimiento
Lavar las verduras y cortarlas en trozos de igual tamaño. Blanquearlas en agua con sal, por separado, hasta que estén tiernas.En una olla de acero inoxidable llevar a hervor el vinagre con el laurel y la pimienta.
Envasar en frascos esterilizados las verduras escurridas. Cubrir con el vinagre caliente y cerrar. Duración 1 año en un lugar fresco, seco y oscuro; una vez abierto, 15 días en la heladera
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