Procedimiento

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  1- Realizar una marinada con el curry en polvo, el aceite, el ajo y el jengibre picados, reservar.

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  2- Cortar las supremas de pollo en tiras. Pasar por los pinchos, condimentar.

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  3- Marinar los pinchos de pollo con la marina hecha anteriormente y dejar reposar 10 minutos.

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  4- Cocinar en una grilla o sartén vuelta y vuelta con un poco de aceite. Reservar.

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  5- Cocinar el arroz con agua y sal, hasta que se consuma toda el agua. Luego, colocar aceite de oliva y perfumar con el coriandro molido y el sésamo tostado. Reservar.

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  6- Colocar la leche de coco en un bol e incorporar el cilantro. Salar a gusto. Servir en un plato el arroz caliente. Acompañar con los pinchos y la salsa de coco en un shot.

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