Procedimiento

Masa Colocar en un bol la harina, el azúcar, los huevos, la vainilla, la levadura desgranada y el agua, formar un bollo. Amasar y dejar descansar, cubierta, en lugar fresco 30 minutos. Empaste Mezclar harina y sal con la margarina hasta que quede homogéneo. Dejar descansar 30 minutos en la heladera.
Estirar la masa en forma rectangular hasta alcanzar un espesor de 2 cm. Colocar en el centro el empaste y doblar cerrando la masa en tres partes. Cubrir y descansar en la heladera unos 30 minutos.
Repetir 2 veces más. Finalmente estirar la masa hasta 1 cm de espesor y formar las facturas a gusto. Cocinar en el horno a 200° C por 15 minutos.