Procedimiento

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  1- Limpiar los filetes de lenguado.

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  2- Trozar el pescado, exprimir jugo de limón y salpimentar.

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  3- En un bol mezclar harina y miga de pan.

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  4- Empanar el pescado.

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  5- Colocar sobre una placa y reservar.

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  6- Freír las goujonettes en aceite bien caliente.

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  Aderezo
  7- En un bol mezclar mostaza, vinagre de jerez y aceite de oliva.

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  8- Mezclar hasta lograr el aderezo.

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  9- Decorar el plato con cilantro y salpimentar.

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