Procedimiento

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  Torrijas
  1- En un recipiente poner la leche, el azúcar, la canela en rama y la corteza de limón. Poner a calentar y, cuando hierva, dejar reposar unos 30 minutos.

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  2- Poner las rebanadas de pan en una fuente y bañarlas con la leche cuando esté templada. Dejar en remojo durante un par de horas.

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  3- Escurrir y pasar las rebanadas ligeramente por harina.

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  4- Después por abundante huevo

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  5- Y luego freír en aceite con manteca, dorándolas por ambos lados.

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  6- Escurrir y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

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  Helado de arroz con leche
  7- Llevar la leche junto con la crema a hervor. Perfumar con la vainilla y el azafrán.

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  8- Agregar el arroz y el azúcar.

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  9- Dejar cocer 10 minutos y colar. Dejar enfriar y llevar esta preparación a la maquina de hacer helados.

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