Procedimiento

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  1- Caramelizar cebollas con azúcar.

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  2- Mezclar ricota con nuez moscada.

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  3- Agregar pistachos y mezclar.

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  4- Pincelar las hojas de masa filo con manteca fundida.

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  5- Colocar sobre la masa, las cebollas caramelizadas.

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  6- Luego incorporar el relleno de ricota.

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  7- Colocar sobre la última hoja de masa filo, más manteca fundida y un poco de harina.

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  8- Marcar las porciones, antes de llevar al horno.

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  Vinagreta
  9- Mezclar en un bol, aceite, vinagre y echalotes.

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  10- Incorporar la vinagreta a las hojas verdes y reservar.

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