Procedimiento

En una cacerola freír con un poco de aceite la cebolla, el ajo y el tomate picados, hasta que se haga una especie de puré. Agregar el atún desmenuzado con la mayonesa y las aceitunas fileteadas y dejar que se integren bien los ingredientes; chequear condimento y apartar del fuego.
Con las tortillas calientes agregar una porción de atún y unas hebras de queso, poner en la plancha (sin grasa) y dejar cocinar la quesadilla.