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Mónica Patiño Simple y Natural


Dulces - Mousses, parfaits, bavaroises y cremas

Ganache de chocolate

Ingrediente principal: Chocolate Porciones: 4 Visitas: 36783
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Valoración: 3.2/5 (81 votos recibidos)


Ingredientes

  • Chocolate semiamargo 500 g
  • Crema de leche 250 cc
  • Chile de árbol seco 1
  • Mantequilla 250 g
  • Té verde c/n
  • Cacao en polvo c/n
  • Azúcar impalpable c/n

Procedimiento

Paso a paso
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    1- Hervir crema de leche infusionada con chiles.

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    2- Verter sobre el chocolate picado e integrar bien.
    También se puede utilizar anís estrellado o cardamomo.

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    3- Luego de un rato mezclar con trozos de mantequilla hasta homogeneizar.

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    4- Colocar en pequeños recipientes y refrigerar.

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    5- Espolvorear con té verde, cacao en polvo y azúcar impalpable.

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