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Dulces - Galletitas, cookies y petit fours
Pestiños - Cicerchiata
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Ingrediente principal:
Miel Autor: Osvaldo Gross Porciones: 30 Visitas: 4507 
Ingredientes
Huevos 3
Sal 1 cdita Azúcar 1 cda Ralladura de naranja 1/2 cda Vino blanco 1 cda Aceite de oliva extra virgen 30 cc Harina 300 g Miel 500 g Almendras o maníes tostados 100 g Cáscara de naranja confitada 50 g Confites o grageas c/n
Procedimiento
Mezclar los huevos con la sal, el azúcar, la ralladura de naranja, el vino blanco y el aceite de oliva. Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la mezcla anterior y formar una masa tierna. Amasar durante 5 minutos. Tomar porciones y formar cordones de 1 cm de diámetro. Cortar trocitos de 1 cm. Freír en abundante aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado. Escurrir. Calentar la miel. Hervir hasta que comience a tomar color dorado y haga burbujas en toda la superficie. Retirar del calor y volcar sobre la masa frita. Mezclar con las almendras o maníes y la cáscara de naranja cortada fina. Decorar con confites. |
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