Procedimiento

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  1- Colocar el ají mirasol en remojo. Reservar.

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  2- Lavar bien los papines. Colocar los mismos en una cacerola con agua fría. Cocinar hasta que resulten tiernos. Colar y reservar.

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  3- En un bol mezclar el yogurt, los huevos y las hierbas. Salpimentar a gusto.

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  4- Cubrir un molde con la masa y rellenar con los papines.

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  5- Cubrir los papines con el ligue y cerrar los extremos con la masa sobrante. Cocinar en horno precalentado a 180° C hasta que resulte bien cocida.

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  Shot
  6- Licuar el ají mirasol con aceite y un vaso de agua, hasta obtener una salsa. Colocar en un vaso y agregar las lentejas, las hierbas y el jamón crudo para decorar.

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