Recetas

Procedimiento

Todo cocinero debe tener el uniforme adecuado, que sólo podrá utilizar en su área de trabajo y nunca fuera de la cocina.

Tips importantes para que el uniforme sea el correcto:

• El gorro es fundamental ya que evita la caída del cabello en los alimentos.
• La chaqueta debe ser holgada para mayor comodidad a la hora de trabajar, con mangas largas para evitar quemaduras y con botones a presión para retirar con facilidad ante cualquier accidente.
• El delantal puede ser de pechera o de cintura, siempre deberá estar bien sujeto y con los nudos o moños ocultos para evitar que se enganche.
• Los zuecos permiten mantener descansados los pies, muy importante cuando se debe estar parado durante mucho tiempo, la punta reforzada protege de cualquier accidente y son fáciles de sacar. También la suela es antideslizante para evitar una caída.