Procedimiento

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  Masa
  1- En el bol de una procesadora colocar la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.

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  2- Incorporar la canela y el jengibre.

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  3- Agregar a la preparación, los frutos secos y el azúcar.

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  4- Pulsar hasta mezclar los ingredientes. Agregar la manteca fría y procesar hasta formar un arenado.

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  5- Luego, agregar el huevo y formar una masa. Agregar agua de ser necesario. Reservar bien tapada con papel antiadherente, en la heladera por espacio de 30 minutos.

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  6- Retirar y estirar de 5 mm de espesor.

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  7- Luego, cortar con un cortante circular de 6 cm de diámetro. Colocar las tapas en una placa enmantecada y enharinada y hornear a 180º C por 6 minutos.

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  Armado
  8- Sobre una tapa de alfajor ya cocida, colocar un poco de dulce de membrillo y tapar con otra tapa. Refrigerar en la heladera por 1 hora

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  9- Bañar con el chocolate blanco para baño.

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