Procedimiento

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  1- En una olla saltear dados de cordero con aceite neutro y pimienta negra con sal. Cocinar por unos segundos.

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  Salsa de curry
  2- Agregar los echalotes picados, el jengibre, el lemongrass, el ajo, el hile, el coriandro, el amís, la cúrcuma, el azúcar de palma, la pulpa de tamarindo, la pasta de gambas, el aceite neutro y la leche de coco.

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  3- Dejar cocinar todos estos ingredientes por una hora a fuego lento.

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  Roti jala
  4- Procesar harina, sal, huevos y leche de coco. Formar una pasta similar a la masa de crepes.

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  5-Colocar en un molde y realizar hilos hasta formar un crepe entero.

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