Procedimiento

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  base
  1- Batir los huevos con el azúcar a blanco, incorporar la ralladura de naranja

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  2- Agregar la harina y mezclar bien.

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  3- Separar un poco de preparación e incorporarle la mermelada de frambuesa.

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  4- Dividir en tres partes (para realizar 3 discos de masa). Colocar la primer parte en el molde y marmolar con la preparación de mermelada. Cocinar de a uno dentro de un molde untado con manteca y espolvoreado con harina. Llevar al horno durante 10 minutos. Retirar y cocinar los otros dos.

  4
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  Crema de chocolate
  5- Batir la crema de chocolate hasta el punto deseado, perfumar con el limón y el jengibre.

  5
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  Armado
  6- Colocar uno de los discos en la base de un molde redondo. Una parte de crema, luego otro disco y nuevamente crema.

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  7- Cubrir con el último disco. Llevar a la heladera por 4 horas para que se enfríe. Retirar, desmoldar y decorar con chocolate, frambuesas y jengibre.

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